Detaylar
Kahveye profesyonel bir giriş. Doğru ekipman kullanımı, espresso & filtre temelleri, süt tekstürü ve servis standartları.
Kimler İçin ?
- Baristalığa yeni başlayacaklar
- Evde kahvesini profesyonel seviyeye taşımak isteyenler
- Kafe ekibi onboarding programları
Süre & format
1 gün (7 saat) yoğun program veya 2 yarım gün
Lokasyon: Fluxus Coffee Roastery (uygulamalı bar alanı)
Kontenjan: 8 kişi (maks.)
Müfredat
- Kahve anatomisi (köken, işlem, kavurma etkisi)
- Öğütücü & öğütme inceliği; dozaj kalibrasyonu
- Espresso: 1:2 oran, süre, basınç
- Filtre temel parametreler (oranda/sürede demleme)
- Süt köpürtme: sıcaklık, tekstür, döküm teknikleri
- Bar düzeni, hız ve temizlik protokolü
