Kahve demleme sürecinde her aşamanın kendine özgü bir rolü vardır. Fakat çoğu kahveseverin gözünden kaçan, hatta bazen “gereksiz” gibi görünen bir basamak blooming ya da Türkçesiyle ön ıslatmadır. Bu, aslında...

Doğada kahve demlemek gündelik hayatın hızından uzaklaşıp anın tadını çıkarmanın en basit yollarından biridir. Açık havada içilen kahve, şehirdeki rutinde yakalanması zor bir dinginlik sunar. Rüzgârın sesi, kuşların cıvıltısı ya...

Kahve demlemek, basit görünen ama aslında birçok değişkenin bir araya gelmesiyle oluşan karmaşık bir süreçtir. Çekirdeğin menşei, kavurma derecesi, öğütme boyutu, suyun kalitesi ve sıcaklığı derken liste uzayıp gider. Ancak...

Modern yaşamın temposu, çoğu zaman hızla tüketilen anlar ve sürekli bir yetişme hâliyle tanımlanıyor. Sabahlar aceleyle başlıyor, molalar kısalıyor, hatta kahve bile hızlıca plastik bir bardağa konulup yolda içiliyor. Oysa...

Kahve dünyasında sadelik, işlevsellik ve gelenek dendiğinde akla ilk gelen markalardan biri kuşkusuz Bialetti’dir. 1933’ten bu yana moka pot kavramını neredeyse tek başına tanımlayan Bialetti, evde espresso benzeri kahve yapımını...

Tatiller, günlük yaşamın temposundan uzaklaşmak, yeni coğrafyaları ve kültürleri deneyimlemek için ideal bir zaman dilimidir. Ancak bu değişim, her alışkanlığın geride bırakılması gerektiği anlamına gelmez. Özellikle kahve gibi günlük ritüeller,...

Espresso denince çoğumuzun aklına kremamsı yoğunluk, zengin aroma ve dengeli gövde gelir. Oysa bu kısa ama karakterli fincanın arkasında, milimetre hassasiyetinde bir hazırlık süreci yatar. Bu sürecin en kritik ama...

Günümüz şehir hayatı, çoğu zaman hızla geçen günler, bitmek bilmeyen bildirimler ve soluk almayı unuttuğumuz anlarla dolu. Tam da bu yoğunluk içinde, doğaya kaçmak artık yalnızca bir keyif değil; bir...

Kahve demlemek, birçok kişi için sabah ritüelinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Ancak bu ritüel, her zaman aynı tat deneyimini sunmayabilir. Bazen kahveniz fazla sert, bazen de beklenmedik şekilde sulu olabilir. Bu...

Yaz ayları geldiğinde, hepimizin ortak arayışı serinletici lezzetlerde buluşur. Güneşin altında geçen uzun günlerde, ferahlatıcı ve tatlı bir kaçamak yapmak, yaz mevsiminin en keyifli yanlarından biridir. Bu noktada kahve, yalnızca...

Modern şehir yaşamı, çoğu zaman hızlı ve yorucu bir tempoyu beraberinde getiriyor. Bu yoğunluk içinde, günün akışını yavaşlatacak kısa molalar giderek daha kıymetli hale geliyor. Bu noktada devreye kahve giriyor...

Kahve demleme yöntemleri arasında zarafeti, sadeliği ve sonucu üzerindeki yüksek kontrolüyle öne çıkan pour over demleme, son yıllarda üçüncü nesil kahve akımının vazgeçilmez bir parçası hâline geldi. Özellikle evde kahve...