Burundi Zuberi Matsitsi: Kayanza’nın Yüksek Rakımlı Özel Kahvesi

Burundi’nin Kayanza bölgesinden gelen bu kahve, yüksek rakımlarda yetişen Bourbon türü çekirdeklerden üretiliyor. Zuberi Matsitsi çiftliğinde yetişen kahve meyveleri, elle özenle toplanır ve dikkatlice işlenir. Her fincanda, bölgenin eşsiz doğasının ve özenli üretim sürecinin izlerini hissedersiniz.

Kahve Özellikleri:

• Tür: Bourbon
• Rakım: 1850–1950 metre
• Bölge: Kayanza – Gahombo
• Çiftlik: Zuberi Matsitsi (Matraco)
• İşleme Yöntemi: Yıkanmış (Washed)
• Hasat Yılı: 2022
• Tadım Skoru: 82.5

Tadım Notları:

• Limon
• Karamel
• Fındık

Neden Bu Kahveyi Denemelisiniz?

Zengin Tat Profili:

Kayanza’nın yüksek rakımları, bu kahveye belirgin bir yüksek asidite, meyvemsi tatlar ve yoğun bir gövde kazandırır. Limonun tazeleyici asiditesi, karamelin tatlı sıcaklığı ve fındık notalarıyla dengelenmiş bir lezzet sunar.

Titiz Üretim Süreci:

Kahve meyveleri, çiftçiler tarafından elle toplanır ve yalnızca en kaliteli meyveler seçilir.

Seçilen meyvelerden çekirdekler ayrıldıktan sonra, 12 saatlik kuru fermantasyon işlemi uygulanır.

Fermantasyon sonrası çekirdekler, temiz su ile tasnif kanallarında yıkanır ve ardından 2-3 hafta boyunca Afrika yataklarında kurutulur. Bu yataklar, çekirdeklerin güneş ışığıyla alttan ve üstten hava alarak doğal bir şekilde kurumasını sağlar.

Sürdürülebilir Üretim ve İş Birliği:

Matraco firması, 1999 yılından bu yana Burundi’nin kahve üretiminde önemli bir yere sahiptir. 2016’dan itibaren 800’den fazla çiftçi ile iş birliği yaparak kahve üretimini desteklemekte ve bölgedeki ailelerin geçim kaynaklarına katkıda bulunmaktadır.

Nasıl Demlenir?

Bu çekirdek, hem filtre kahve hem de Türk kahvesi olarak keyifle tüketilebilir. Yıkanmış işleme yöntemi ve özenle hazırlanmış tat profili sayesinde, farklı demleme yöntemlerinde kendine özgü lezzetlerini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Burundi’nin Zengin Kahve Kültürünü Keşfedin

Burundi Zuberi Matsitsi, yalnızca bir kahve değil, aynı zamanda Kayanza’nın bereketli topraklarından sofranıza uzanan bir hikayedir. Sabahınıza enerji katmak, sevdiklerinizle paylaşmak ya da özel bir kahve deneyimi yaşamak için bu eşsiz çekirdeği deneyin. Her yudumda, Burundi’nin doğasının ve kahve mirasının sıcaklığını hissedeceksiniz.